Entre los factores del entorno, figuran la disponibilidad de alimentos, la influencia de amigos y compañeros, el marketing, los sistemas alimentarios y las políticas públicas. Al inicio del confinamiento por COVID-19, sentimos el impacto de la disponibilidad de alimentos o la influencia de las relaciones sociales, de un momento a otro resultó difícil adquirir alimentos y se anularon las posibilidades de salir con amigos o compañeros. Sin embargo, el marketing y las redes sociales siempre están presentes, varios estudios han demostrado que los niños que pasan más horas frente al televisor u otros dispositivos de pantalla consumen más bebidas azucaradas. Los datos demuestran que 10 multinacionales producen la mayoría de los alimentos ultra-procesados, es decir aquellos ricos en sal, grasa y azúcar que a simple vista no se puede reconocer sus materias primas (por ejemplo, sodas, snacks salados, galletas.). Al estar expuestos constantemente a anuncios y estrategias millonarias de marketing es más probable que consumamos alimentos no saludables. Peor aún, la industria alimentaria se opone activamente a las políticas públicas que promueven el consumo de alimentos saludables (por ejemplo: etiquetado de alimentos, impuestos). 

Foto: Niños compartiendo su refrigerio - Créditos: Proyecto Escuelas Saludables en Latinoamérica, Departamento de Biociencias-Universidad de Cuenca.